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山药红枣鸡蛋糕不成形

主料山药70克 鸡蛋1个 辅料红枣3颗 山药红枣鸡蛋糕的做法步骤1. 食材准备:山药/70克,鸡蛋/1个,红枣/3个2. 山药去皮切片.PS:山药去皮时最好戴个手套,免得弄到手上手痒.3. 红枣洗净,去皮,切碎.PS:红枣可以先泡会这样更容易去

鸡蛋羹不成形的现象和原因有这么几个:1、鸡蛋羹整体都不成形,蒸出来很硬,内部很多小气泡.如果是这种现象,可能的原因有几个,第一就是水放少了,所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬;第二就是蒸的时间太长了,把鸡蛋蒸老了,一般鸡蛋羹

是你每次放的水多少不一样,或者你根本没放水,你如果没放水而有的时候成型有的时候不成型,那就和你加热的时间长短和火候大小有关系.注意1:不要放太多的水. 2:放水后鸡蛋和水要搅匀 3:也不能不放水 4:一般不宜大火,中火10-15分钟左右

1.水和蛋的比例不平衡,应该是 5个蛋:500克水2.火候:10分钟 .蒸太久会变散,蒸不够时间会不成型.3.最好不要放油,可放少量盐、鸡粉、味精提鲜.4.起锅后可放少量花生油或酱油(个人口味),可加葱花增加香味.--来自四星级大厨的回答

可以私聊我~

山药鸡蛋羹的做法步骤1.山药去皮切小块2.鸡蛋打散,加入于蛋液三倍的清水搅拌3.放入山药块加盐胡椒粉和油搅拌均匀4.上锅蒸十五分钟即可5.出锅后在上面撒上葱花就可以了 小贴士 因为加了山药,所以要多蒸几分钟

那是你的水放多了,凉开水放鸡蛋液的1-1.5倍.

如果你以前蒸的鸡蛋都没有问题,就只是这次的鸡蛋怎么都蒸不成型,那肯定是鸡蛋的问题,不能吃.

如果配料正确 那可能的原因 是水放多了 温度太低了 或蛋糕油放太少了 出来后没有及时的坠一下蛋糕

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