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如果腌制食品不健康,那韩国人吃的泡菜是不是也不健康?

看具体什么泡菜了,有些是新鲜蔬菜泡制的,例如包菜、白菜、海带之类的,保持了蔬菜原有的营养价值,而有些是加工食品,添加一定的添加剂,对人体多少有点影响。

泡菜准确来说不是腌制,而是发酵,所以里面有益菌很多,有助于肠胃消化. . .

朝鲜半岛是一个耕地面积很少的地方 在古时候生产力低下 吃饭是一个很大的问题 仅有的土地只能供应主要的食品 所以朝鲜人的餐桌是很单调的 所以朝鲜人发明了泡菜 泡菜腌制好后可以长期贮存 而且在朝鲜贫瘠的土地上 白菜和萝卜是主要的蔬菜 而用它...

韩国的胃癌发病率世界第一,每10万人中约有41人患病,中国的这个数字是29。 腌制品中含有少量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐致癌已得到证实,所以如果长期大量食用腌制品,胃癌的发病率确实会上升,但不能武断的说吃了腌制品一定会致癌。

这是当然的. 腌制食品中亚硝酸盐的含量是很高的. 而亚硝酸盐是世界公认的致癌物质.

如下: 1、可以说,以前韩国也是很穷得,没什么吃的就只能腌点白菜吃。 2、后来,演变成了多少泡菜品种。 3、之后就自然而然成为了韩国独有的特色了。

为什么韩国人每天都要吃泡菜?我问过许多韩国人,回答各异,不外乎以下几点: 习惯,一位教授告诉我说:韩国冬季寒冷又漫长,就像中国的东北一样。不长瓜果蔬菜,过去也没有什么大棚菜,物质生活也比较贫乏,有钱人也不多,所以韩国人就用盐来腌...

是一种饮食文化,来源于我国的重庆地区。 再有就是韩国经济科技虽发达,但农作物资源匮乏。 韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一,也是典型的发酵食品。位处高纬度的韩国由于冬天很长,气候很冷,蔬菜生长的季节较短,每年冬天,韩国家庭主...

目前,韩国胃癌、甲状腺癌、大肠癌发病居高不下,已成为韩国“位列三甲”的癌症杀手,而究其原因,饮食因素首当其冲。因此,韩国医学界呼吁,想要控制目前高发的癌症,改变传统的饮食结构至关重要。 胃癌目前仍然是韩国国民的第一大杀手。区别于世...

大家都知道韩国刚刚致富没多久,韩国以前食品缺乏,尤其是菜篮子工程搞得不好,所以大家都把冬天的白菜腌制起来,放到夏天吃。慢慢的就发展出来现在这么多品种和口味的泡菜。 韩国人的口味偏清淡,泡菜正好可以解油腻。久而久之就变成了韩国的一...

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