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如果腌制食品不健康,那韩国人吃的泡菜是不是也不健康?

泡菜准确来说不是腌制,而是发酵,所以里面有益菌很多,有助于肠胃消化. . .

①因为气候地理条件的选择而成为习惯 受西伯利亚气压的影响,韩国的冬天漫长严寒并且十分干燥,这样的气候植物很难生长,为了解决冬天缺乏蔬菜的难题,为了能够储存水分多的蔬菜,韩国人就想出了用盐腌制蔬菜并混合各种调料来吃的方法,于是发展...

目前,韩国胃癌、甲状腺癌、大肠癌发病居高不下,已成为韩国“位列三甲”的癌症杀手,而究其原因,饮食因素首当其冲。因此,韩国医学界呼吁,想要控制目前高发的癌症,改变传统的饮食结构至关重要。 胃癌目前仍然是韩国国民的第一大杀手。区别于世...

为什么韩国人每天都要吃泡菜?我问过许多韩国人,回答各异,不外乎以下几点: 习惯,一位教授告诉我说:韩国冬季寒冷又漫长,就像中国的东北一样。不长瓜果蔬菜,过去也没有什么大棚菜,物质生活也比较贫乏,有钱人也不多,所以韩国人就用盐来腌...

我个人觉得韩国的饮食不健康,但是味道却是特别的好,当然这只是我的个人口味。因为我个人比较喜欢吃辣,比较喜欢吃面吃油炸类的东西,所以我觉得韩国人的饮食很适合我的口味。但是韩国的饮食确实是不咋健康的,原因有三个。1、油炸食品太多韩国...

韩国的胃癌发病率世界第一,每10万人中约有41人患病,中国的这个数字是29。 腌制品中含有少量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐致癌已得到证实,所以如果长期大量食用腌制品,胃癌的发病率确实会上升,但不能武断的说吃了腌制品一定会致癌。

食物摄取亚硝酸盐最直接的癌变是胃癌,韩国是世界上胃癌发病率最高的国家,可以说和他们爱吃腌制的泡菜确实有很大的关系. . . . . .

是一种饮食文化,来源于我国的重庆地区。 再有就是韩国经济科技虽发达,但农作物资源匮乏。 韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一,也是典型的发酵食品。位处高纬度的韩国由于冬天很长,气候很冷,蔬菜生长的季节较短,每年冬天,韩国家庭主...

如下: 1、可以说,以前韩国也是很穷得,没什么吃的就只能腌点白菜吃。 2、后来,演变成了多少泡菜品种。 3、之后就自然而然成为了韩国独有的特色了。

这是当然的. 腌制食品中亚硝酸盐的含量是很高的. 而亚硝酸盐是世界公认的致癌物质.

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